Ποιο είναι το μέγεθος της παραγωγής στήν περιοχή μας;
«Σήμερα η παραγωγή γίνεται σε πολύ μικρό βαθμό» δηλώνει ο κος Κώστας Παπάζογλου, διοικητικός διαχειριστής του αγροτικού Συλλόγου Κομοτηνής και του αγροτικού Συλλόγου Μαρωνείας Σαπών βέβαιος, όμως, ότι θα υπάρξουν σύντομα καλύτερες μέρες.
Ποιο είναι το μέλλον της παραγωγής σκόρδου στην Ξυλαγανή;
Από τον Οκτώβριο του 2016 οι 27 Συνεταιριστές της Ξυλαγανής θα καλλιεργήσουν ο καθένας από κάποια στρέμματα με σκόρδο. Υπάρχει μάλιστα ενδιαφέρον από την πλευρά των χονδρεμπόρων. Θα σταλθούν σκόρδα στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ για να διανεμηθούν ποσότητες στα τμήματα που διαθέτει, ώστε στο τέλος της σεζόν να βγουν κάποιες έτοιμες προτάσεις μεταποίησης του σκόρδου, (πάστα, έλαιο κ.α.), μετά από συνεργασία των τμημάτων που εμπλέκονται, σεφ, marketing κ.α.. «Θα έχουμε μια πλήρη κάλυψη, καθώς υπάρχει η πρώτη ύλη το θέμα είναι συνδυαστικά να έχουμε και το επιθυμητό αποτέλεσμα για να μπούμε στις ξένες αγορές » δηλώνει σημειώνοντας ότι, παράλληλα, θα δοθεί έμφαση στη δημιουργία των υποδομών, όπου θα γίνεται η επεξεργασία του σκόρδου.
Ποια η χρησιμότητα του;
Χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως αντισηπτικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό και διεγερτικό, τονωτικό, καρδιοτονωτικό, αντικαταρροϊκό, αντιμεθυστικό, αντιπυρετικό, εναντίον της πιέσεως και άλλων παθήσεων, όπως είναι του αναπνευστικού συστήματος όπως το άσθμα, τον βήχα, την δυσκολία αναπνοής, την χρόνια βρογχίτιδα, τη λέπρα, την στροβιλιστική κατανάλωση, τον κοκκύτης, τον σκώληκας, την επιληψία, τους ρευματισμούς και την υστερία.
Η θέση του σκόρδου Ξυλαγανής στην Ελλάδα:
Η Θράκη θεωρείται μία από τις κυριότερες περιοχές παραγωγής σκόρδου, καθώς εκτός από μεγάλες ποσότητες, παράγει την ποικιλία «άσπρα», την σπουδαιότερη ποικιλία σκόρδου στην Ελλάδα. Σημαντικό μερίδιο είχε στο παρελθόν και η Ξυλαγανή και αυτό επιχειρείται να γίνει και πάλι.
«Σήμερα η παραγωγή γίνεται σε πολύ μικρό βαθμό» δηλώνει ο κος Κώστας Παπάζογλου, διοικητικός διαχειριστής του αγροτικού Συλλόγου Κομοτηνής και του αγροτικού Συλλόγου Μαρωνείας Σαπών βέβαιος, όμως, ότι θα υπάρξουν σύντομα καλύτερες μέρες.
Ποιο είναι το μέλλον της παραγωγής σκόρδου στην Ξυλαγανή;
Από τον Οκτώβριο του 2016 οι 27 Συνεταιριστές της Ξυλαγανής θα καλλιεργήσουν ο καθένας από κάποια στρέμματα με σκόρδο. Υπάρχει μάλιστα ενδιαφέρον από την πλευρά των χονδρεμπόρων. Θα σταλθούν σκόρδα στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ για να διανεμηθούν ποσότητες στα τμήματα που διαθέτει, ώστε στο τέλος της σεζόν να βγουν κάποιες έτοιμες προτάσεις μεταποίησης του σκόρδου, (πάστα, έλαιο κ.α.), μετά από συνεργασία των τμημάτων που εμπλέκονται, σεφ, marketing κ.α.. «Θα έχουμε μια πλήρη κάλυψη, καθώς υπάρχει η πρώτη ύλη το θέμα είναι συνδυαστικά να έχουμε και το επιθυμητό αποτέλεσμα για να μπούμε στις ξένες αγορές » δηλώνει σημειώνοντας ότι, παράλληλα, θα δοθεί έμφαση στη δημιουργία των υποδομών, όπου θα γίνεται η επεξεργασία του σκόρδου.
Ποια η χρησιμότητα του;
Χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως αντισηπτικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό και διεγερτικό, τονωτικό, καρδιοτονωτικό, αντικαταρροϊκό, αντιμεθυστικό, αντιπυρετικό, εναντίον της πιέσεως και άλλων παθήσεων, όπως είναι του αναπνευστικού συστήματος όπως το άσθμα, τον βήχα, την δυσκολία αναπνοής, την χρόνια βρογχίτιδα, τη λέπρα, την στροβιλιστική κατανάλωση, τον κοκκύτης, τον σκώληκας, την επιληψία, τους ρευματισμούς και την υστερία.
Η θέση του σκόρδου Ξυλαγανής στην Ελλάδα:
Η Θράκη θεωρείται μία από τις κυριότερες περιοχές παραγωγής σκόρδου, καθώς εκτός από μεγάλες ποσότητες, παράγει την ποικιλία «άσπρα», την σπουδαιότερη ποικιλία σκόρδου στην Ελλάδα. Σημαντικό μερίδιο είχε στο παρελθόν και η Ξυλαγανή και αυτό επιχειρείται να γίνει και πάλι.