ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΌ ΈΝΑ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟ
Ώρα συνέντευξης: 12.35
Ημερομηνία: 03.12.2018
Τόπος: Εργαστήριο Η/Υ 3ου Γενικού Λυκείου Κομοτηνής
Άτομο που παίρνει τη συνέντευξη: Μ. Όλγα
Άτομο που δίνει τη συνέντευξη: Νίκος Καρακωστίδης
Ερωτήσεις
Α. Προφίλ ατόμου που δίνει τη συνέντευξη
1. Φύλο: άνδρας
2. Ποια είναι η ηλικίας σας; 56
3. Πόσα χρόνια ασχολείστε με τη μελισσοκομική; 11
Β. Ειδικές Ερωτήσεις
1. Πώς ξεκινήσατε να ασχολείστε με τις μέλισσες και την παραγωγή μελιού;
Βοηθώντας τον θείο μου.
2. Είχατε κάποια μορφή εκπαίδευσης ή εξελιχθήκατε εμπειρικά;
Παρακολούθησα 27 σεμινάρια πάνω στο θέμα.
3. Ποια είδη μελιού εσείς παράγετε;
Εγώ παράγω ανθόμελο, πευκόμελο, ρείκι, βελανιδιάς, καστάνου.
4. Ένας μελισσοκόμος έχει κάθε χρόνο την ίδια παραγωγή μελιού;
Όχι εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και την περιοχή στην οποία μεταφέρθηκαν τα μελίσσια.
5. Ποια θα μπορούσατε να πείτε τα μυστικά ενός καλού μελισσοκόμου;
Δεν υπάρχουν μυστικά, αλλά εκπαίδευση και συνεχής γνώση. Κυρίαρχη δε είναι η αγάπη για τη μέλισσα και το μέλι.
6. Ποιο μέλι είναι το καλύτερο;
1.Αυτό που δεν έχει υποστεί παρέμβαση μετά την εξαγωγή του από την κηρήθρα.
2.Αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
7.Έχει ημερομηνία λήξεως το μέλι;
Όχι,δεν έχει.Μπορεί να συντηρηθεί σε γυάλινο βάζο ,μακριά από τον ήλιο, σε δροσερή θερμοκρασία,πάρα πολλά χρόνια.Όμως το Υπουργείο Τροφίμων,για λόγους τυπικούς ως τρόφιμο,όρισε ως ημερομηνία λήξεως τα 2 έτη.
Γ. Γενικές Ερωτήσεις
1. Ποια είναι η διαδικασία και τα στάδια της γευσιγνωσίας μελιού;
Γεύση, αρώματα, χρώμα, υφή
2. Ποιες δυσκολίες υπάρχουν στη μελισσοκομική( θα θεωρούσατε την ενασχόληση με τη μελισσοκομική δύσκολη);
Υπάρχου τεράστιες δυσκολίες λόγω καιρού, φυτοφαρμάκων στις καλλιέργειες και τηλεπικοινωνιών.
3. Ποια είναι η ωραιότερη στιγμή για έναν μελισσοκόμο;
Όταν βγάζει το μέλι του.
4. Εκτός από το μέλι τι άλλο μας προσφέρει η μέλισσα- το μελίσσι;
82% επικονίαση φυτών στη γη.
5. Έχουμε ακούσει ότι το δηλητήριο της μέλισσας χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Πώς μπορεί κάποιος να πάρει το δηλητήριο της μέλισσας;
Είναι θεραπευτικό αλλά πρέπει να χορηγείται μόνο από γιατρούς.
6. Πού πρέπει να είναι τοποθετημένα τα μελίσσια σε σχέση με τις κατοικημένες περιοχές ή τους δρόμους;
25 μέτρα από το δρόμο και 50 μέτρα από τις κατοικημένες περιοχές
Δ. Ερωτήσεις Στατιστικού Τύπου
1. Πόσοι μελισσοκόμοι υπάρχουν στην περιοχή μας;
Περίπου 800-900 ( 740 πιστοποιημένοι ).
2. Ποια είναι τα διαφορετικά είδη μελιού που βρίσκουμε στην περιοχή μας;
Ακακίας, βαμβακιού, πεύκου, κάστανου.
Ε. Συμπερασματικές Ερωτήσεις- Κλείσιμο Συνέντευξης
Τι θα συμβουλεύατε τους νέους που θα ήθελαν να ασχοληθούν με την μελισσοκομία;
Να αγαπούν την μέλισσα.
2. Κατά την γνώμη σας υπάρχει κάποιο μειονέκτημα στην ενασχόληση με τη μελισσοκομική; Δύσκολα βγαίνει εισόδημα και απαιτούνται 150 μελίσσια και πάνω.
3. Ποιο πιστεύετε ότι είναι το μυστικό για ένα πολύ καλό μέλι;
Να τρέφονται οι μέλισσες σε υγιές περιβάλλον.
4. Θέλετε να μας πείτε κάτι ακόμη πριν κλείσουμε τη συνέντευξη;
Να προτιμάτε τα ντόπια μέλια, είναι καλύτερα και πρέπει να τα στηρίζουμε.
Ευχαριστούμε πολύ για το χρόνο σας.
Ώρα συνέντευξης: 12.35
Ημερομηνία: 03.12.2018
Τόπος: Εργαστήριο Η/Υ 3ου Γενικού Λυκείου Κομοτηνής
Άτομο που παίρνει τη συνέντευξη: Μ. Όλγα
Άτομο που δίνει τη συνέντευξη: Νίκος Καρακωστίδης
Ερωτήσεις
Α. Προφίλ ατόμου που δίνει τη συνέντευξη
1. Φύλο: άνδρας
2. Ποια είναι η ηλικίας σας; 56
3. Πόσα χρόνια ασχολείστε με τη μελισσοκομική; 11
Β. Ειδικές Ερωτήσεις
1. Πώς ξεκινήσατε να ασχολείστε με τις μέλισσες και την παραγωγή μελιού;
Βοηθώντας τον θείο μου.
2. Είχατε κάποια μορφή εκπαίδευσης ή εξελιχθήκατε εμπειρικά;
Παρακολούθησα 27 σεμινάρια πάνω στο θέμα.
3. Ποια είδη μελιού εσείς παράγετε;
Εγώ παράγω ανθόμελο, πευκόμελο, ρείκι, βελανιδιάς, καστάνου.
4. Ένας μελισσοκόμος έχει κάθε χρόνο την ίδια παραγωγή μελιού;
Όχι εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και την περιοχή στην οποία μεταφέρθηκαν τα μελίσσια.
5. Ποια θα μπορούσατε να πείτε τα μυστικά ενός καλού μελισσοκόμου;
Δεν υπάρχουν μυστικά, αλλά εκπαίδευση και συνεχής γνώση. Κυρίαρχη δε είναι η αγάπη για τη μέλισσα και το μέλι.
6. Ποιο μέλι είναι το καλύτερο;
1.Αυτό που δεν έχει υποστεί παρέμβαση μετά την εξαγωγή του από την κηρήθρα.
2.Αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
7.Έχει ημερομηνία λήξεως το μέλι;
Όχι,δεν έχει.Μπορεί να συντηρηθεί σε γυάλινο βάζο ,μακριά από τον ήλιο, σε δροσερή θερμοκρασία,πάρα πολλά χρόνια.Όμως το Υπουργείο Τροφίμων,για λόγους τυπικούς ως τρόφιμο,όρισε ως ημερομηνία λήξεως τα 2 έτη.
Γ. Γενικές Ερωτήσεις
1. Ποια είναι η διαδικασία και τα στάδια της γευσιγνωσίας μελιού;
Γεύση, αρώματα, χρώμα, υφή
2. Ποιες δυσκολίες υπάρχουν στη μελισσοκομική( θα θεωρούσατε την ενασχόληση με τη μελισσοκομική δύσκολη);
Υπάρχου τεράστιες δυσκολίες λόγω καιρού, φυτοφαρμάκων στις καλλιέργειες και τηλεπικοινωνιών.
3. Ποια είναι η ωραιότερη στιγμή για έναν μελισσοκόμο;
Όταν βγάζει το μέλι του.
4. Εκτός από το μέλι τι άλλο μας προσφέρει η μέλισσα- το μελίσσι;
82% επικονίαση φυτών στη γη.
5. Έχουμε ακούσει ότι το δηλητήριο της μέλισσας χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Πώς μπορεί κάποιος να πάρει το δηλητήριο της μέλισσας;
Είναι θεραπευτικό αλλά πρέπει να χορηγείται μόνο από γιατρούς.
6. Πού πρέπει να είναι τοποθετημένα τα μελίσσια σε σχέση με τις κατοικημένες περιοχές ή τους δρόμους;
25 μέτρα από το δρόμο και 50 μέτρα από τις κατοικημένες περιοχές
Δ. Ερωτήσεις Στατιστικού Τύπου
1. Πόσοι μελισσοκόμοι υπάρχουν στην περιοχή μας;
Περίπου 800-900 ( 740 πιστοποιημένοι ).
2. Ποια είναι τα διαφορετικά είδη μελιού που βρίσκουμε στην περιοχή μας;
Ακακίας, βαμβακιού, πεύκου, κάστανου.
Ε. Συμπερασματικές Ερωτήσεις- Κλείσιμο Συνέντευξης
Τι θα συμβουλεύατε τους νέους που θα ήθελαν να ασχοληθούν με την μελισσοκομία;
Να αγαπούν την μέλισσα.
2. Κατά την γνώμη σας υπάρχει κάποιο μειονέκτημα στην ενασχόληση με τη μελισσοκομική; Δύσκολα βγαίνει εισόδημα και απαιτούνται 150 μελίσσια και πάνω.
3. Ποιο πιστεύετε ότι είναι το μυστικό για ένα πολύ καλό μέλι;
Να τρέφονται οι μέλισσες σε υγιές περιβάλλον.
4. Θέλετε να μας πείτε κάτι ακόμη πριν κλείσουμε τη συνέντευξη;
Να προτιμάτε τα ντόπια μέλια, είναι καλύτερα και πρέπει να τα στηρίζουμε.
Ευχαριστούμε πολύ για το χρόνο σας.